Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de massa filo
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, coloque o bacalhau com o leite e a água.
- 2
Deixar em repouso durante 30 minutos.
- 3
Em seguida, lavar o alho-poró e pica-lo.
- 4
Descascar a abobrinha e picar em rodelas finas.
- 5
Em uma forminha (dessas pequenas onduladas de fazer empadinhas), forrar a base e os laterais com uma folha de massa filo, de forma que as pontas saiam para fora.
- 6
Pincelar a massa com manteiga derretida e colocar outra folha encima de tal forma que as pontas saiam em outro lugar, pressionar um pouco. Pincelar com manteiga e repetir a operação com 2 folhas mais. Reservar na geladeira.
- 7
Cozinhar o bacalhau, lentamente, durante 6 minutos, com a mesma água e leite que deixamos antes em repouso. Depois escorra, reservando o caldo do cozimento. Retirar a pele e as espinhas e desfiar.
- 8
Esquentar 2 colheres de azeite de oliva e refogar o alho-poró.
- 9
Repartir-lo entre as formas. Repartir também por cima o bacalhau e a abobrinha.
- 10
Bater os ovos com o creme de leite e uma colher do caldo do bacalhau.
- 11
O sal e a pimenta coloque agora, dependendo do gosto, uma pitada ou mais.
- 12
Levar ao forno durante 30 minutos, a 180ºC, até que a massa fique dourada e crocante.
