Bolo de brigadeiro com maracujá

Massa:

1. Aqueça o forno.
2. Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o bicarbonato em uma vasilha grande.
3. Adicione a manteiga ou margarina derretida.
4. Junte o leite e a baunilha.
5. Misture bem.
6. Bata com a batedeira por 2 minutos, raspando os lados da vasilha.
7. Acrescente os ovos e o fermento e bata mais 2 minutos.
8. Coloque em uma assadeira untada de uns 34x23 cm.
9. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo se solte um pouco dos lados (ao se enfiar um palito, ele deve sair limpo). Deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme e aguarde esfriar.
10. Assim que estiver frio divida o bolo em 2 partes na horizontal, coloque o recheio e cubra com a outra parte.
11. Na parte de cima do bolo coloque a calda de maracujá.

Recheio:

1. Leve ao microondas na potência 50% por 8 minutos mexendo de 2 em 2 minutos, ou leve ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela.
2. O recheio ficará com aparência de um brigadeiro de colher (meio mole).

Chantilly:

1. Coloque o creme de leite, que deve estar bem gelado, numa tigela e bata com um batedor elétrico (se preferir, use um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar. Adicione o açúcar e o chocolate, pouco a pouco, sem parar de bater.
2. Bata por mais 1 minuto, ou até ficar firme.
3. Deve ser batido até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme separa.

Cobertura:

1. Coloque a polpa de maracujá e o açúcar em um refratário fundo.
2. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo 2 a 3 vezes durante o cozimento.
3. A geléia estará pronta quando ficar com aspecto brilhante e transparente.