40min
Por Sulemita santos silva
Ingredientes (6 porções)
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3 cenouras cozidas cortadas em cubos pequenos
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Sal, pimenta-do-reino, azeite e noz-moscada a gosto
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Azeitonas e cebolinha para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque e corte as batatas em cubos.
- 2
Coloque em uma panela com água e sal e cozinhe até ficar macia.
- 3
Coloque a ervilha em outra panela, cubra com água e adicione o caldo de legumes.
- 4
Cozinhe por 5 minutos.
- 5
Escorra e espere esfriar.
- 6
Em uma tigela, esprema a batata a batata cozida e misture com a cenoura, a ervilha, a cebola, a azeitona e a cebolinha.
- 7
Tempere com sal, pimenta, azeite e noz-moscada.
- 8
Quando estiver frio, misture a maionese cuidadosamente.
- 9
Decore com azeitonas, cebolinhas e sirva.
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