Pãozinho de batata recheado com frango e catupiry

Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento.

Amasse até que se dissolvam no açúcar.

Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto.

Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos.

Recheie cada uma delas com catupiry e o frango.

Modele bem e pincele com gema.

Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média.

Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve.

Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco.

Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente.

Está pronto para ser empregado como recheio.