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Arroz mãe e filha cozinhando

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  • Imagem enviada por Cynara Magally
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz parboilizado cru
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite oliva extra virgem
  • 1 cebola grande picada ou ralada
  • 2 cenouras grandes raladas em gotas
  • 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 100 g de milho verde
  • 1 linguiça picadinha sem pele (ou frango, carne, presunto)
  • 2 ovos
  • 1 caixa creme de leite ou 1 xícara de nata
  • 3 sachês de sazón marrom ou vermelho (ou a gosto)
  • Cebolinha verde em anéis finíssimos.

Modo de Preparo

  1. Lave o arroz e deixe secar em uma peneira.
  2. Em uma panela refogue o alho no óleo, acrescente o arroz e refogue bem sem deixar queimar. Acrescente a água fervendo, o sal, tampe a panela, conte 2 minutos e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar toda a água.
  3. Enquanto o arroz cozinha, refogue em uma panela (pode ser de barro, fica um charme) manteiga, azeite de oliva e cebola, sempre mexendo.
  4. Acrescente a cenoura ralada, pimentão, milho verde, linguiça picada, ovos, aguarde 2 minutos e volte a mexer.
  5. Acrescente o creme de leite ou a nata (eu gosto de colocar os 2, reduzindo a nata para metade).
  6. Agora, incorpore o arroz que já está cozido e quente, envolvendo com cuidado para que fique bem misturado.
  7. Coloque em uma travessa para servir ou caso tenha feito na panela de barro, mantenha aí mesmo para servir. Salpique a cebolinha finíssima e decore a gosto.
  8. Pode decorar com folhas de manjericão.
  9. Pode acrescentar outros ingredientes a gosto.

Informações Adicionais

  • Como surgiu o nome deste prato? Minha filha Yasmin, 11 anos, gosta de ajudar neste processo e disse: "Mãezinha, a gente pode fazer um programa na TV: Cozinhando mãe e filha". Então disse que não estamos no fogo, sugeri: Mãe e Filha Cozinhando. Pegou o nome.

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