Name: Arroz com cenoura e castanha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cebola média bem picada; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso; 2 xícaras (chá) de arroz; 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada; 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água quente (1,2 litros)

Ingredientes (8 porções)

1 cebola média bem picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de castanha de caju torrada
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água quente (1,2 litros)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Numa panela, ajuste o fogo médio e refogue a cebola no óleo. Deixe-a ficar macia, mexendo de vez em quando. Depois, acrescente a cenoura e o arroz à mistura. Continue mexendo sempre e deixe refogar por mais 2 minutos. Adicione a castanha de caju e o caldo de galinha e espere levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.