Name: Bolo de ameixa especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 100 g de manteiga; 280 g de açúcar; 5 gemas e 2 claras; 350 g de ameixas; 225 g de trigo; 1 ½ colheres de chá de bicarbonato; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de cravo da índia bem socado; 1 colher de chá de sal; 7 ½ colheres de sopa de leite; 2 colheres de chocolate em pó; 1 colher de margarina; 1/2 copo de leite

Ingredientes (15 porções)

100 g de manteiga
280 g de açúcar
5 gemas e 2 claras
350 g de ameixas
225 g de trigo
1 ½ colheres de chá de bicarbonato
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo da índia bem socado
1 colher de chá de sal
7 ½ colheres de sopa de leite

Cobertura

2 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
1/2 copo de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme grosso esbranquiçado.
2
Junte as gemas, depois a farinha de trigo peneirada com o pó royal (fermento), a canela, o cravo, o sal e o bicarbonato e bata bem.
3
Acrescente em seguida o leite e as ameixas que devem estar cozidas e esmigalhadas.
4
Misture bem, para depois colocar as claras batidas em neve.
5
Levar para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar..
6
Querendo pode-se fazer uma cobertura com chocolate.
7
Cobertura:
Faça a cobertura com as 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
8
Jogue quente sobre o bolo já assado.
9
Pode servir também com creme chantilly.