Name: Pudim de coco com calda de goiabada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (use a lata do leite condensado); 3 ovos; 1 coco médio fresco sem a castanha escura picado; 300 g de goiabada de boa qualidade; 1/2 xícara de água

Imprimir

Por Tereza Cristina da Silva

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado)
3 ovos
1 coco médio fresco sem a castanha escura picado
300 g de goiabada de boa qualidade
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tirar a água do coco, depois quebrá-lo e tirar os pedaços.
2
Retire a parte escura do coco e pique em pedaços.
3
No liquidificador adicione todos os ingredientes e bata por 2 minutos, despeje a massa em uma forma redonda normal, untada e enfarinhada.
4
Leve para assar em forno médio, por cerca de 1 hora.
5
Depois de assado espere esfriar e leve para gelar de um dia para o outro.
6
Para ajudar desenformar esquente a forma na chama do fogão.
7
Calda:
Coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo até a goiabada derreter e incorporar a calda, depois de fria espalhe sobre o pudim.