Name: Bacalhau Diferente
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau em lascas desalgado; 100 g de azeitonas verdes picadas; 100 g de amêndoas descascadas e cortadas na metade; 100 g de nozes picadas; 50 g de uvas passas brancas sem caroços; 1 xícara de azeite de oliva; Farinha de rosca o suficiente para polvilhar fartamente

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau em lascas desalgado
100 g de azeitonas verdes picadas
100 g de amêndoas descascadas e cortadas na metade
100 g de nozes picadas
50 g de uvas passas brancas sem caroços
1 xícara de azeite de oliva
Farinha de rosca o suficiente para polvilhar fartamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque o bacalhau para desalgar, deixando-o de molho na água por 12 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Em seguida despedace-o em lascas não muito pequenas.
2
Descasque as amêndoas (fica mais fácil colocando-as em água fervente por 15 minutos, depois é só apertar entre os dedos, a casca sai fácilmente) e separe as metades. Misture todos os ingredientes, coloque-os em uma forma refratária ou pirex e despeje o azeite de oliva por cima.
3
Polvilhe fartamente a farinha de rosca, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 30 minutos, retire o papel e retorne ao forno até dourar a farinha de rosca. Sirva com arroz branco e batata palha.