Name: Pão de frios
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de leite morno; 2 colheres (sopa) de manteiga; 50 g de fermento biológico fresco; 1 ovo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1/4 xícara (chá) de óleo ou 1 colher (sopa) de banha; 1 kg de farinha de trigo; 400 g de mussarela; 400 g de presunto; 400 g de mortadela

Ingredientes (50 porções)

Massa

2 copos (requeijão) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de fermento biológico fresco
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo ou 1 colher (sopa) de banha
1 kg de farinha de trigo

Recheio

400 g de mussarela
400 g de presunto
400 g de mortadela

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Em um recipiente colocar o fermento, o ovo, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar.
2
Dissolver tudo no leite morno (com as mãos).
3
Colocar a farinha até formar uma massa bem macia, mas que não grude nas mãos (amassar bem, pois quanto mais amassar melhor fica).
4
Fazer bolinhas (cerca de 50), colocar em uma superfície enfarinhada.
5
Deixar crescer por 15 minutos.
6
Montagem dos pães:
Começando pela primeira bolinha, abra a massa com as mãos ou com o rolo.
7
Coloque uma fatias de sua preferencia e enrole a massa (tipo rocambole).
8
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
9
Pincele com gema de ovo ou com café (ambos com açúcar).
10
Asse em forno médio, pré-aquecido.
11
Quando estiverem levemente douradas, já estarão assadas.
12
O tempo varia de acordo com cada forno.

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Massa:

Montagem dos pães: