Name: Macarrão ao Molho de Camarões
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 400 g de spaghetti fino; 1 cebola pequena; 16 camarões médios; 1/2 limões; 2 colheres de sopa de óleo de milho; 2 xícaras de chá de ervilha em grãos; 1 pimentão vermelho pequeno; 1 pimentão verde pequeno; 6 ramos de salsinha; 6 talos de cebolinha verde; 1 colher de sopa de alcaparras; 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyo); Sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

400 g de spaghetti fino
1 cebola pequena
16 camarões médios
1/2 limões
2 colheres de sopa de óleo de milho
2 xícaras de chá de ervilha em grãos
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão verde pequeno
6 ramos de salsinha
6 talos de cebolinha verde
1 colher de sopa de alcaparras
3 colheres de sopa de molho de soja (shoyo)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Esquente bastante água com sal para cozinhar a massa.
2
O ideal é usar, pelo menos, quatro litros de água com 4 colheres de chá de sal.
3
Quando a água estiver fervendo, coloque a massa e cozinhe até ficar al dente, um pouco durinha, cerca de 8 a 10 minutos.
4
Escorra e reserve.
5
Limpe os camarões e tempere com sal e um pouco de limão.
6
Reserve.
7
Pique a cebola, de modo que renda cerca de duas colheres de sopa.
8
Pique também a cebolinha e a salsinha e reserve, separadamente.
9
Retire o sal das alcaparras.
10
Retire os talos dos pimentões, descarte as sementes e corte-os em quadradinhos.
11
Esquente o óleo de milho numa frigideira grande e refogue rapidamente os camarões. Apenas 1 ou 2 minutos.
12
Reserve.
13
Na mesma frigideira, refogue a cebola, que deve apenas murchar, sem pegar cor.
14
Junte os pimentões, as ervilhas e meia xícara de chá de água.
15
Cozinhe durante cinco minutos até secar quase toda a água.
16
Salgue com cuidado, pois o molho de soja já é salgado.
17
Junte as alcaparras, os camarões e o shoyo.
18
Retire do fogo, junte a massa fria e verifique o tempero.
19
Espalhe por cima a salsinha e a cebolinha e sirva.