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20min
Ingredientes (8 porções)
- 2 berinjelas de tamanho médio
-
4 ovos
- 1 pimentões grande
-
3 tomates
-
1 copo de requeijão ou catupiry
-
400 g de mussarela
-
Orégano
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as beringelas e os pimentos em tiras.
- 2
Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente e faça camadas começando pelas berinjelas, depois salpique os pimentões, tomates e cubra com requeijão ou catupiry e depois a mussarela.
- 3
Repita mais uma vez este procedimento, bata os ovos e jogue em cima, salpique orégano. Assar em microondas ou em forno convencional, até a berinjela estar cozida.
Informações adicionais
Nesta receitas pode-se aproveitar sobras e colocar no recheio, por exemplo sobras de frango, salsicha e até mesmo legumes. O pimentão é mais para dar um gosto, verificar se os ovos batidos cobriram totalmente as camadas.
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