Name: Bolo de mel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 copos de açúcar; 4 copos de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato; 1 copo de café passado forte; 1/2 copo de óleo; 1 cálice de conhaque; Suco de 1/2 limão; Casca de limão ralada; 1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes (25 porções)

4 ovos
2 copos de açúcar
4 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
1 copo de café passado forte
1/2 copo de óleo
1 cálice de conhaque
Suco de 1/2 limão
Casca de limão ralada
1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater as gemas com açúcar.
2
Acrescentar o óleo, o mel, o suco de limão e a casca ralada, o conhaque, a canela, o café morno misturado com o bicarbonato.
3
Acrescente aos poucos a farinha peneirada com fermento e por último as claras em neve.
4
Junte à massa crua as passas enfarinhadas e as nozes.
5
Despeje em assadeira untada e enfarinhada.
6
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7
Quando o bolo crescer diminua a temperatura.
8
Depois de assado espalhar um pouco de mel por cima do bolo ainda quente e as nozes.