Carolina ou bomba de doce de leite com chocolate

Coloque em uma panela, a água, o açúcar, o sal e a margarina até ferver.

Retire do fogo e misture a farinha de trigo de trigo, tomando o devido cuidado para não empelotar (dar bolinhas).

Tendo a mistura homogênea, leve então ao fogo até que a massa solte do fundo da panela. Retire novamente do fogo e espere amornar para colocar os ovos (não coloque na massa quente, senão os ovos cozinham antes de misturar, ficando pedaços de ovo na massa).

Coloque a massa em um tabuleiro no formato de gotas (carolina) ou tiras (bomba). Não coloque muito perto.

Muito importante, espere o forno esfriar para tirar o tabuleiro, pois se retirar com o forno ainda quente, elas murcham.