Pudim de leite

Em primeiro lugar bata no liquidificador os ovos, até que fiquem claros.

Adicione os outros ingredientes e bata por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea.

Caramelize a forma de pudim com furo no meio, coloque o açúcar cristal de modo a formar uma camada fina - aproximadamente 1 dedo - no fundo da forma.

Faça no fogão coloque a forma no forno quente, não deixe o caramelo escurecer muito, para não amargar a calda.

Com o caramelo derretido e espalhado pela forma com movimentos circulares, despeje o conteúdo do liquidificador.

Coloque para assar em forno alto, na grade alta do forno em banho-maria, por 40 minutos a 1 hora, variando de acordo com o forno.

A superfície do pudim deve estar dourada.

De acordo com a altura da água do banho-maria na forma de pudim será a textura do pudim: quanto menor o nível de água em relação a forma mais firme o pudim.

Água à metade da forma ou acima disso faz um pudim macio, e um pouco mais de 3 dedos na forma deixa o pudim firme.