Ingredientes (12 porções)
- 1 lata de leite
Modo de preparo
- 1
Em primeiro lugar bata no liquidificador os ovos, até que fiquem claros.
- 2
Adicione os outros ingredientes e bata por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea.
- 3
Caramelize a forma de pudim com furo no meio, coloque o açúcar cristal de modo a formar uma camada fina - aproximadamente 1 dedo - no fundo da forma.
- 4
Faça no fogão coloque a forma no forno quente, não deixe o caramelo escurecer muito, para não amargar a calda.
- 5
Com o caramelo derretido e espalhado pela forma com movimentos circulares, despeje o conteúdo do liquidificador.
- 6
Coloque para assar em forno alto, na grade alta do forno em banho-maria, por 40 minutos a 1 hora, variando de acordo com o forno.
- 7
A superfície do pudim deve estar dourada.
- 8
De acordo com a altura da água do banho-maria na forma de pudim será a textura do pudim: quanto menor o nível de água em relação a forma mais firme o pudim.
- 9
Água à metade da forma ou acima disso faz um pudim macio, e um pouco mais de 3 dedos na forma deixa o pudim firme.
