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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 150 g de manteiga ou margarina sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • Abacaxi e ameixas em calda
  • Açúcar cristal para polvilhar a forma

Modo de Preparo

  1. Bata a manteiga, açúcar e as gemas até ficar cremoso.
  2. Acrescente o amido de milho peneirado com a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.
  3. Misture por último as claras em neve previamente batidas com uma pitada de sal.
  4. Unte uma forma redonda.
  5. Polvilhe com o açúcar cristal.
  6. Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de abacaxi e coloque no centro das rodelas uma ameixa.
  7. Despeje a massa.
  8. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos

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