Name: Bolo de Abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 150 g de manteiga ou margarina sem sal; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho; 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite; 1 pitada de sal; Abacaxi e ameixas em calda; Açúcar cristal para polvilhar a forma

Ingredientes (20 porções)

150 g de manteiga ou margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Abacaxi e ameixas em calda
Açúcar cristal para polvilhar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata a manteiga, açúcar e as gemas até ficar cremoso.
2
Acrescente o amido de milho peneirado com a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.
3
Misture por último as claras em neve previamente batidas com uma pitada de sal.
4
Unte uma forma redonda.
5
Polvilhe com o açúcar cristal.
6
Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de abacaxi e coloque no centro das rodelas uma ameixa.
7
Despeje a massa.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos