Name: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e coco ralado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 cenouras grandes; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícara de açúcar; 3 ovos; 2 colheres de fermento em pó químico; 1 colher grande de margarina; 3 colheres de achocolatado; 1/2 xícara de açúcar; 1/3 xícara de leite; Coco ralado

Ingredientes (10 porções)

4 cenouras grandes
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
2 colheres de fermento em pó químico

Cobertura

1 colher grande de margarina
3 colheres de achocolatado
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de leite
Coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura, até virar um creme.
2
Despeje em uma bacia, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o açúcar, quando tiver bem misturado acrescente o pó royal.
3
Coloque para assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4
Enquanto isso faca a cobertura.
5
Coloque a margarina, o açúcar e o achocolatado no fogo.
6
Assim que derreter e virar uma pasta ele fica um pouco grosso, acrescente aos poucos o leite.
7
Cubra o bolo e jogue por cima coco ralado a gosto.