Ingredientes (6 porções)
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1 frango defumado sem pele e desfiado (não desfiar muito pequeno)
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3/4 xícaras de salsão fatiado bem fininho
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2 maçãs verdes picadas (pode ser com a casca)
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1 lata de milho em conserva escorrida
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60 g a 100 g de passas sem sementes (escuras ou claras, a gosto)
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1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido
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Maionese para dar o ponto (mais ou menos 1/3 vidro de 500 g)
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes, deixando a maionese por último, para colocar somente a quantidade para dar a liga necessária.
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Informações adicionais
Dicas: Deixar a maçã para ser picada e colocada junto com o creme de leite e a maionese. Dessa forma, ela não escurece. Passar as partes do frango por água fervente antes de desfiar para tirar o excesso de gordura. Essa receita pode ser feita um dia antes, desde que fique em um pote bem fechado na geladeira. Esta é uma receita tradicionalmente natalina, mas eu faço o ano todo por ser ótima para companhar carnes. Quando não encontro o frango defumado, substituo por peito de frango cozido e desfiado ou por peito de peru defumado cortado em tiras (desses que a gente compra fatiado para fazer sanduíches). Com qualquer uma das opções de carne esse salpicão fica uma delícia.
