Berinjela de microondas

Name: Berinjela de microondas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 berinjelas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm; 300 g de mussarela; Queijo ralado a gosto; 8 tomates batidos no liquidificador com um pouco de água e coados; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 1 pimentão picado; Sal a gosto; Coentro fresco picado a gosto; Pimenta vermelha a gosto, ou outra de sua preferência

Microondas

Foto: Regiane Piacentini
Foto: Elaine Dionisia
Foto: Ane Caroline Faria
Foto: Lúcia Santos
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Preparo 45 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 833

Comentários 11

Clara Silva de Souza Membro desde 2008

Ingredientes

2 berinjelas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
300 g de mussarela
Queijo ralado a gosto
8 tomates batidos no liquidificador com um pouco de água e coados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão picado
Sal a gosto
Coentro fresco picado a gosto
Pimenta vermelha a gosto, ou outra de sua preferência

Modo de Preparo

Coloque a beringela em um pirex redondo com água até cobrir e sal.
Deixe por 10 minutos para tirar o amargo, escorra, coloque nova água até a metade.
Leve ao microondas por 10 minutos, escorra e separe.

Molho:

Refogue os temperos, acrescente os tomates, o coentro, e o sal, cozinhe até apurar.

Montagem:

No pirex redondo coloque um pouco do molho, uma camada de beringela, outra de queijo mussarela, outra de molho, assim até acabar as beringelas, a última deve ser de molho.
Polvilhe queijo ralado a gosto.
Leve ao microondas por 5 minutos ou até derreter o queijo.
Sirva com arroz branco ou pão sírio.

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Comentários

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Karina Cestari
em 25/03/19

Eu amei, meu esposo nao gosta de beringela e amou também! Muito prático, e rápido!
Nellynton Borim
em 12/06/17

fiz e ficou muito bom! obrigado!!
Elaine Dionisia
em 02/09/15
Estou fazendo vou experimentar. Mais o cheiro ta muito bom!!!
- Clara Silva de Souza
  em 16/09/15
  
  Elaine, fico feliz por gostar.
Karine Gimenes
em 04/03/15
Ficou maravilhosaaa!!!
- Clara Silva de Souza
  em 16/09/15
  
  karine, agradeço por ter gostado da minha receita
Arlete Manzon Rigoni
em 05/02/15
Amei!!!!!
- Clara Silva de Souza
  em 16/09/15
  
  Arlete, Bom que gostou!
Alzira Mota Basso
em 10/02/14

fiz e ficou uma delicia
Giovanna
em 30/01/14

Simplesmente maravilhosa!!!
Senhorita Lilinha
em 13/10/13

muito boa
Regiane Piacentini
em 12/03/13

Simplesmente divina ,pela participado ,rapidez e muito saborosa .Adorei,o pessoal aqui de casa devorou..experimente.
solange moreira
em 05/06/10

eu acrescento também catupiry por cima da mussarela e um pouco de oregano...fica uma delíciaaa!

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