Name: Pão de batata
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 batatas grandes cozidas; 2 xícaras de água morna; 1 cubo de caldo de galinha; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa rasa de sal; 1 ovo; 1 xícara de óleo; 50 g de fermento biológico fresco; 1 kg de farinha de trigo; 1 gema para pincelar; 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar; 1 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry

Ingredientes (25 porções)

2 batatas grandes cozidas
2 xícaras de água morna
1 cubo de caldo de galinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 ovo
1 xícara de óleo
50 g de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

1 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
No liquidificador bata todos os ingredientes da massa, menos a farinha e transfira para uma tigela.
2
Acrescente a farinha aos poucos sovando até desgrudar das mãos.
3
Se necessário, adicione mais farinha.
4
Divida a massa em 25 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
5
Abra as bolinhas com as mãos, coloque o ingrediente do recheio e feche, modelando bolinhas.
6
Coloque em uma assadeira, deixe espaço em cada bolinha, pincele com a gema, polvilhe com a metade do parmesão e deixe descansar por mais 10 minutos.
7
Leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos ou até assar ou dourar levemente.
8
Polvilhe com o parmesão restante e sirva.