Ingredientes (15 porções)
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1/2 kg de nozes moídas
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Manteiga ou margarina para untar forma
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Modo de preparo
- 1
Bater na batedeira 10 claras em neve.
- 2
Acrescentar 10 gemas (aos poucos) e 2 xícaras de açúcar.
- 3
Bater até dar o ponto.
- 4
Tirar da batedeira, juntar 4 colheres de sopa cheias de farinha de rosca e 1/2 kg de nozes moídas. Misturar até abaixar a massa.
- 5
Despejar em assadeira untada com a margarina/manteiga e farinha de rosca e levar ao forno durante uns 15 minutos.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare a calda.
- 7
Ferver 1 xícara e 1/2 de água, 2 xícaras de açúcar e um pouco de essência de baunilha. Deixar esfriar um pouco e juntar 2 gemas batidas.
- 8
Quando o bolo estiver preparado, esperar esfriar um pouco e despedaçá-lo na assadeira e regar com a calda.
- 9
Misturar bem para que fique todo úmido.
- 10
Colocar a mistura numa forma de pudim untada com manteiga/margarina. Pressionar para ficar compacto. Levar à geladeira por algumas horas e depois virar num prato ou travessa. Cobrir com chantilly ou a gosto.
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Informações adicionais
Cuidado com a calda para não deixar a massa totalmente empapada. Eu recomendo colocá-lo numa forma de pudim, mas você pode dar o formato criativo que queira ao seu bolo, quando estiver misturando-o, antes de colocá-lo na geladeira.
