Name: Patê de fígado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 500 g fígado bovino limpo, lavado e picadinho; 1 xícara chá salsa sem talos e cebolinha picada; 1 cebola pequena picada; 2 tomates sem sementes picados; 100 g azeitonas sem caroços; 1 xícara café caldo limão; 2 colheres sopa manteiga; 2 gemas passadas na peneira; 8 pimentas malaguetas; 1 colher café pimenta-do-reino; 1 tablete caldo galinha; 1/2 lata de Pomarola (200 g); 3 colheres sopa maionese Hellmann's

Ingredientes (1 porção)

500 g fígado bovino limpo, lavado e picadinho
1 xícara chá salsa sem talos e cebolinha picada
1 cebola pequena picada
2 tomates sem sementes picados
100 g azeitonas sem caroços
1 xícara café caldo limão
2 colheres sopa manteiga
2 gemas passadas na peneira
8 pimentas malaguetas
1 colher café pimenta-do-reino
1 tablete caldo galinha
1/2 lata de Pomarola (200 g)
3 colheres sopa maionese Hellmann's

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bater no liquidificador o cheiro verde, a cebola, os tomates, o caldo de limão e o fígado.
2
Juntar, sem desligar as gemas, as pimentas, o caldo de galinha.
3
Mexer de vez em quando, batendo até obter uma massa bem fina.
4
Levar ao fogo uma panela com a manteiga e refogar a massa do liquidificador, mexendo sempre.
5
Juntar o Pomarola e cozinhar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela.
6
Deixar esfriar e juntar a maionese, misturando bem.
7
Guardar na geladeira em potes de vidro tampados.
8
Pode conservar por vários dias.
9
Usar em pães, torradas ou biscoitos salgados.