Abobrinhas ao Queijo

Lave e corte as abobrinhas em rodelas. Retire o miolo (as sementes costumam amargar). Cozinhe com pouca água e sal. Retire do fogo e escorra ou cozinhe no vapor. Despeje as abobrinhas em uma forma refratária untada de margarina e alise a superfície com a ajuda de uma espátula.

Corte o queijo em quadradinhos e distribua-os sobre as abobrinhas.

Despeje por cima os ovos batidos temperados com sal.

Leve ao forno para derreter o queijo e fazer uma ligeira crosta dourada.