Name: Arroz da Mari
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz lavado e escorrido; 1 dente de alho; 1 cebola pequena; 3 colheres de sopa de óleo; 300 g de peito de frango em cubos; 1 cenoura ralada; 1 xícara de mandioquinha picada; 1/2 pimentão vermelho bem picado; Sal a gosto; 2 xícaras de pinhão cozido picado grosseiramente; Raspas de gengibre; Salsa picada a gosto

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Arroz da Mari

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Por Marileis pinto

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 dente de alho
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de óleo
300 g de peito de frango em cubos
1 cenoura ralada
1 xícara de mandioquinha picada
1/2 pimentão vermelho bem picado
Sal a gosto
2 xícaras de pinhão cozido picado grosseiramente
Raspas de gengibre
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a cebola e o alho no óleo até dourar.
2
Junte o frango, refogue bem.
3
Acrescente o sal, o arroz e continue refogando por 5 minutos.
4
Coloque a água fervente, o pimentão, a cenoura, o pinhão, o gengibre, a mandioquinha e cozinhe até que o arroz esteja cozido e bem solto (não é risoto).
5
Coloque a salsinha e sirva.