Name: Bacalhau ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de bacalhau; 800 g de batata; 1 pimenta verde cortada em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 2 cebolas grandes cortadas em fatias; 2 tomates maduros sem sementes em pedaços; 100 g de azeitona pretas sem caroço; Salsinha a gosto; 3 ovos cozidos; Azeite para regar

Ingredientes (8 porções)

1 e 1/2 kg de bacalhau
800 g de batata
1 pimenta verde cortada em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes cortadas em fatias
2 tomates maduros sem sementes em pedaços
100 g de azeitona pretas sem caroço
Salsinha a gosto
3 ovos cozidos
Azeite para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, troque a água algumas vezes.
2
No dia seguinte, desfie e reserve.
3
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4
Escorra, corte as batatas em rodelas e reserve.
5
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois as cebolas, as batatas, o bacalhau, os pimentões, as azeitonas e a salsinha.
6
Se achar necessário,coloque sal.
7
Finalize colocando os ovos cozidos cortados em rodelas.
8
Regue com o azeite a gosto.
9
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 50 minutos.
10
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho de sua preferência.

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