Ingredientes (30 porções)
Massa
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1 manteiga extra pequena
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1 xícara (chá) de chocolate solúvel
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1 xícara (chá) de café solúvel bem forte e frio
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3 ovos (separadas clara e gema)
Recheio
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1 lata de leite de vaca (a mesma medida da lata)
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e leve ao freezer, deixe reservado.
- 2
Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas.
- 3
Deixe ficar um creme esbranquiçado, depois acrescente a farinha, o café bem forte frio e o chocolate, bata bem e desligue a batedeira.
- 4
Com uma colher de pau misture delicadamente as claras em neve que estava reservada.
- 5
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
- 6
Recheio:
Misture todos os ingrediente sem exceção e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Depois de frio leve até a geladeira de um dia para outro. O recheio e o bolo devem ser preparado um dia antes.
- 7
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite sem soro, misture bem até ficar homogêneo.
- 8
Montagem:
Corte o bolo já frio em 3 discos, depois faça uma água com 2 colheres de sopa de achocolatado e 1 copo 200ml de água, molhe o primeiro disco com 1/3 desta água, distribua a metade do recheio.
- 9
Coloque o outro disco em cima, molhe e distribua o restante do recheio, cubra com o último disco, molhe e cubra com a cobertura.
- 10
Decore com fios de ovos e cerejas.
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