Talharim ao gorgonzola

Name: Talharim ao gorgonzola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de talharim fresco; 1 fio de azeite; Sal a gosto para o cozimento; 1/2 cebola ralada; 2 colheres de sopa cheias de manteiga; Água para cozimento da massa; Molho:; 300 g de gorgonzola; 400 ml de creme de leite fresco

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Preparo 45 MIN

Rendimento 4 porções

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Ana Letícia Membro desde 2009

Ingredientes

500 g de talharim fresco
1 fio de azeite
Sal a gosto para o cozimento
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa cheias de manteiga
Água para cozimento da massa

Molho:

300 g de gorgonzola
400 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Cozinhe a massa com o fio de azeite e sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
Amasse o gorgonzola com um garfo e misture o creme de leite fresco. Leve ao fogo brando em banho-maria, até que derreta o queijo e fique um creme liso e homogêneo. Reserve (deixe no banho-maria com o fogo desligado para não esfriar).
Em uma panela derreta a manteiga e junte a cebola ralada. Doure a cebola até ficar transparente. Junte a massa cozida e escorrida e misture com delicadeza até aquecer.
Sirva com o molho à parte.

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