2h
Ingredientes (20 porções)
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Alho, pimenta-do-reino, sal
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar a berinjela em tiras finas,tipo batata frita em palito.
- 2
Em seguida, colocar sal em cima dela e deixar em uma peneira escorrendo a água (isso faz com que saia todo o gosto amargo), deixe por 1 hora.
- 3
Depois lave bem a berinjela e enxugue com papel toalha.
- 4
Coloque a berinjela coloque em uma forma refratária com os pimentões cortados em tiras finas, a cebola, o alho amassado, tempere com sal e pimenta depois regue com bastante azeite.
- 5
Coloque papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar.
- 7
Coloque em uma vasilha regue com vinagre e coloque para gelar.
- 8
Servir com torradas de pão francês, ou pão de forma, pode servir entrada.
- 9
É melhor preparar um dia antes, ela fica mais saborosa.
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