Name: Carne assada ao molho de vinagre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Kg de lagarto; 1 1/2 de xícaras de óleo; 600 ml de vinagre tinto; 1 tablete de caldo de carne; 4 dentes de alho; 1 cebola média picada; Sal e pimenta a gosto; Salsa e cebolinha

Ingredientes (8 porções)

1 Kg de lagarto
1 1/2 de xícaras de óleo
600 ml de vinagre tinto
1 tablete de caldo de carne
4 dentes de alho
1 cebola média picada
Sal e pimenta a gosto
Salsa e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Na panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo, acrescente o alho e a cebola deixe dourar.
2
Junte o lagarto inteiro e doure em todos os lados.
3
Após dourado, junte o vinagre, o caldo de carne, a pimenta, o vinagre tem que cobrir a carne, tampe a panela de pressão deixe em fogo médio por cerca de 30 minutos. O ponto certo, quando a carne começar a pegar no fundo da panela.
4
Retire a pressão, abra a panela e leve ao fogo para continuar fritando.
5
Depois de pronta retire-a da panela, corte em fatias, faça o molho com o que sobrou, juntando a salsa e cebolinha picadinhos.
6
Sirva com arroz branco, um purê de batatas e uma boa salada verde.