Name: Grão-de-bico à moda brasileira
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de grão de bico; 1 colher de sopa de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino em pó; Suco de 1 limão; 3 dentes de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes (10 porções)

500 g de grão de bico
1 colher de sopa de sal
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
Suco de 1 limão
3 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe o grão de bico de molho por no mínimo 2 horas.
2
Escorra bem e leve - o para uma panela de pressão e coloque água até cobrir e junte o sal.
3
Cozinhe por 1 hora, marque após iniciar a fervura.
4
Escorra bem os grãos e reserve 1 xícara do caldo.
5
Deixe esfriar e coloque no liquidificador os grãos, o suco de limão o alho, pimenta-do-reino e o azeite.
6
Bata, juntando o caldo que foi separado aos poucos, até obter uma pasta homogênea.
7
Leve à geladeira antes de servir.

Veja também…

Grão-de-bico à moda Paulo

Grão - de - bico à moda Georgina