Ingredientes (3 porções)
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1 ½ xícara de maçã desidratada picada
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½ colher de chá de manjerona
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½ xícara de grappa (pode ser substituída por vinho branco seco)
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Aproximadamente 2/4 de xícara de água
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10 folhas de alface romana, lavadas e picadas grosseiramente
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aproximadamente 1 colher de chá de sal
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Água (para cozinhar o macarrão)
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½ pacote (250g) de macarrão integral tipo gravata
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½ xícara de queijo gruyère ralado
Modo de preparo
- 1
Coloque a água para o cozimento do macarrão para esquentar (até o fim do preparo do molho, a água estará fervendo e em seguida se poderá colocar o macarrão a cozinhar).
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Ponha a cebola e o alho e doure-os.
- 3
Em seguida, coloque aí o gengibre, a maçã seca e a manjerona e misture, fritando-os um pouco (em fogo brando), até a maçã começar a amolecer (se começar a queimar ou grudar, coloque um pouco da água).
- 4
Coloque a grappa e depois a água, para que a mistura não queime. Deixe cozinhar por 3 minutos.
- 5
Após isto, coloque a alface e espere murchar, misturando-a com o restante dos ingredientes que já estão em cozimento.
- 6
Em seguida, ponha o creme de leite e misture.
- 7
Tempere com o sal, provando para que não fique salgado demais (a quantidade especificada pode mudar dependendo do gosto de quem preparar a receita).
- 8
Assim que começar a ferver, desligue o fogo.
- 9
Cozinhe o macarrão na água já temperada com 1 colher rasa de sopa de sal e uma colher de sopa de óleo por 10 minutos.
- 10
Depois que o macarrão estiver cozido, escorra-o e coloque por cima o molho e polvilhe com o queijo gruyère ralado. Sirva em seguida.
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