Name: Arroz gratinado com açafrão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz cozido; 1 cenoura ralada; 2 colheres de milho verde; 2 colheres de cebola picadinha; 1/2 colher de alho socado; 1/2 xícara de bacon picadinho; 2 colheres de cheiro verde picadinho; 1 colher de açafrão; Sal a gosto; 2 colheres de manteiga bem cheias; 2 colheres de farinha de trigo bem cheias; 2 xícaras de leite; 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de sal; Queijo ralado

Ingredientes (4 porções)

3 xícaras de arroz cozido
1 cenoura ralada
2 colheres de milho verde
2 colheres de cebola picadinha
1/2 colher de alho socado
1/2 xícara de bacon picadinho
2 colheres de cheiro verde picadinho
1 colher de açafrão
Sal a gosto
2 colheres de manteiga bem cheias
2 colheres de farinha de trigo bem cheias
2 xícaras de leite
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
Queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em óleo quente, refogue o bacon, junte o alho e a cebola, em seguida a cenoura e o milho. Tempere com sal, açafrão e por último o cheiro verde.
2
Misture tudo ao arroz já cozido, reserve.
3
Coloque em um refratário e prepare o creme branco.
4
Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter, com uma espatula tipo batedeira, misture aos poucos a farinha de trigo.
5
Deixe cozinhar rapidamente e acrescente o leite aos poucos, até ficar um creme não muito espesso.
6
Tempere com a noz-moscada e um pouco de sal.
7
Com esse creme cubra o arroz no refratário e polvilhe queijo ralado.
8
Leve ao forno até dourar.