Name: Bauru de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 100 g de mussarela; 100 g de presunto; 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água; Sal a gosto; Farinha de rosca ou trigo para empanar

Bauru de berinjela

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Por Rita Toscano

Ingredientes (6 porções)

1 berinjela grande
100 g de mussarela
100 g de presunto
1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
Sal a gosto
Farinha de rosca ou trigo para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte a beringela na vertical em fatias finas.
2
Deixe de molho em água com sal por alguns minutos.
3
Deixe escorrer.
4
Monte os baurus assim: uma fatia de beringela, uma fatia de mussarela, uma fatia de presunto, outra fatia de beringela. passe no ovo batido e na farinha.
5
Frite em óleo bem quente.