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Galinha escabelada
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Por Karina Duarte Simanke

Ingredientes (8 porções)

  • 1 peito de frango desossado e desfiado
  • 1 tomate picado em cubos sem pele e sem sementes
  • caldo de galinha2 caldos knorr de galinha
  • cebola1 cebola média picadinha
  • alho1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate
  • óleoÓleo
  • requeijão1 copo de requeijão
  • batata palha1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiramente cozinhe o peito de frango desossado, desfie e reserve. Não jogue a água do cozimento fora.

  2. 2

    Coloque em uma panela o óleo, frite nele a cebola e o alho, coloque o extrato de tomate e 1 caldo knorr de galinha, deixe fritar colocando um pouquinho da água do cozimento do frango e deixe ferver até ficar bem consistente. Reserve.

  3. 3

    Montagem:

    1ª Camada - Coloque o requeijão em um refratário de vidro e espalhe por toda a extensão, se quiser pode misturar com um pouco de creme de leite caso fique muito pouco.

  4. 4

    2ª Camada - Coloque o molho pronto por cima do requeijão.

  5. 5

    3ª Camada - Coloque por cima do molho a bata palha.

  6. 6

    Leve ao forno ou microondas até derreter o requeijão (vai começar a ferver). Sirva quente.

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