Name: Arroz com pequi cuiabano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 20 a 30 pequis maduros; 3 xícaras de arroz; 1 tomate grande maduro, picado, sem casca; Sal a gosto; 1 tablete de caldo de legumes; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho; 1 e 1/2 litro de água; Cheiro verde a vontade

Ingredientes (4 porções)

20 a 30 pequis maduros
3 xícaras de arroz
1 tomate grande maduro, picado, sem casca
Sal a gosto
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 e 1/2 litro de água
Cheiro verde a vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Em uma panela coloque a água, adicione o caldo de legumes e sal a gosto. Em seguida coloque o pequi e leve para ferver. Quando começar a ferver, em outra panela frite a cebola, o alho e o arroz. Adicione o tomate e refogue mais um pouco. Em seguida retire os pequis da água e coloque no arroz, mexendo para não grudar. Depois despeje a água sobre o arroz, acerte o sal e deixe secar. Adicione cheiro verde e sirva.