Name: Souflé de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 cenouras grades; 2 ovos; 1copo 1/2 de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; sal a gosto; 50 g de mussarela; 1/4 de claybom; 1 cebola; 2 colhes (café) de tempero em pó (curry)

Ingredientes (6 porções)

2 cenouras grades
2 ovos
1copo 1/2 de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
50 g de mussarela
1/4 de claybom
1 cebola
2 colhes (café) de tempero em pó (curry)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe bem as cenouras (pouca água) no óleo e sal.
2
A seguir faça um creme batido no liquidificador com as cenouras cozidas. Reserve.
3
Corte a mussarela bem picadinha.
4
Em uma panela doure a cebola com claybom, adicione o curry. Em seguida adicione o leite já misturado com a farinha de trigo, sal e 2 gemas. Coloque o creme de cenoura. Cozinhe em fogo brando.
5
Retire do fogo e jogue a mussarela já picada.
6
Bata 2 claras em ponto de suspiro e acrescente ao creme.
7
Unte um pirex com um pouquinho de claybom e ponha todo o creme.
8
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
9
Servir quente.