1h
Por Silvana rocha
Ingredientes (8 porções)
Ovos moles
Merengada cremosa
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ovos moles:
Misture em uma panela, fora do fogo o açúcar e a água. Leve ao fogo, não mexa.
- 2
Deixe ferver por mais ou menos 5 minutos em fogo alto.
- 3
Retire a panela do fogo e espere a calda esfriar.
- 4
Passe as gemas por uma peneira. Com a calda de açúcar fria acrescente as gemas e volte ao fogo por mais 5 minutos, agora mexendo sem parar. Quando borbulhar retire do fogo, misture mais um pouco e deixe esfriar.
- 5
Merengada cremosa:
Misture em uma panela as claras com as 3 xícaras de açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre por 1 minuto, até sentir que a mistura está quente.
- 6
Retire do fogo e leve à batedeira, na velocidade máxima por 5 minutos.
- 7
Arrume em um prato ou pote de vidro, cubra com o doce de ovos e sirva.
