Name: Rosca de mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico; 1 xícara de chá de leite morno; 2 ovos; 1/2 xícara de chá açúcar; 1/2 xícara de chá de margarina; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de café de canela em pó; 1 xícara e 1/2 de mandioca cozida e espremida; 1 gema para pincelar; 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro; 1/4 xícara de chá de leite

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Por Patricia siscar barreto

Ingredientes (1 porção)

Massa

1 tablete de fermento biológico
1 xícara de chá de leite morno
2 ovos
1/2 xícara de chá açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
1 colher de chá de sal
1/2 colher de café de canela em pó
1 xícara e 1/2 de mandioca cozida e espremida
1 gema para pincelar

Glacê

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara de chá de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Desmanche o fermento no leite e acrescente 1 xícara de farinha.
2
Deixe crescer uns 20 minutos.
3
Na batedeira , junte os ovos e o açúcar, até ficarem fofos.
4
Junte a margarina, sal, canela, mandioca e misture, adicione a mistura de fermento e bata até ficar homogêneo, junte farinha ate desprender das mãos sove a massa ate soltar bolhas.
5
Deixe a massa descansar 40 minutos.
6
Faça a trança e deixe crescer, pincele a gema e leve para assar ate dourar.
7
Glacê:
Em um refratário leve em banho-maria o açúcar e o leite, até ficar uma mistura homogênea, depois despeje sobre a rosca assada ainda quente.