Name: Rosca de assadeira
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 12 colheres(sopa) de açúcar cristal; 2 copos (requeijão) de leite morno; 1 copo (requeijão) de óleo; 1 pitada de sal; 50 g de fermento biológico; 1 kg de farinha de trigo; 150 g de goiabada em pedaços; Leite condensado e coco ralado para cobrir

@ AnaPaula Godoy Caixeta

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Por Patricia Perpetua Madeira

Ingredientes (20 porções)

4 ovos
12 colheres(sopa) de açúcar cristal
2 copos (requeijão) de leite morno
1 copo (requeijão) de óleo
1 pitada de sal
50 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
150 g de goiabada em pedaços
Leite condensado e coco ralado para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Depois de batido, coloque em uma bacia e acrescente a farinha misturando bem (a massa fica bem mole).
2
Deixe descansar por meia hora.
3
Unte uma assadeira (retangular) grande com manteiga e polvilhe açúcar e canela. Com uma colher coloque pequenas porções de massa na assadeira, deixe sempre um espaço entre as porções de massa (mais ou menos 0,5 cm).
4
Recheie cada pedaço de massa com um pedaço de goiabada (coloque o pedaço de goiabada no centro de cada porção de massa e afunde com a ponta da faca).
5
Deixe crescer por 1 hora e leve para assar no forno pré-aquecido, a 200°, até ficar douradinha.
6
Depois de assada cubra com leite condensado e coco ralado.
7
Se quiser substitua a goiabada por chocolate em pedaços, uvas passas ou frutas cristalizadas.