Name: Pizza frita
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 60 g de fermento para pão; 2 copos de requeijão de água morna; 1 colher (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 e 1/2 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de pinga; 1 kg de farinha de trigo; Molho de tomate

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Por Maria Lucia Sert

Descubra como fazer uma pizza frita.

Ingredientes (50 porções)

60 g de fermento para pão
2 copos de requeijão de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de pinga
1 kg de farinha de trigo
Molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o sal e a pinga, misture bem.
2
Junte aos poucos a farinha de trigo, até a massa soltar das mãos.
3
Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, com um pano úmido por cima.
4
Abra a massa, bem fina, do tamanho da sua frigideira e leve para fritar.
5
Frite de um lado, vire e coloque o molho de tomate e o recheio que quiser por cima.
6
Tampe, deixe no fogo baixo até o recheio estar bom, mas cuidado para não deixar queimar a parte de baixo da massa.