Arroz quente

1. Pique os pimentões em pedaços bem pequenos
2. Pique o coentro e a cebolinha verde bem fininho
3. Amasse os dentes de alho
4. Pique a cebola bem fininho
5. Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma panela ou frigideira funda
6. Coloque metade do alho amassado e reserve a outra metade
7. Deixe dourar o alho em fogo brando
8. Acrescente a cebola picada e o coentro com a cebolinha
9. Misture bem
10. Coloque os pimentões picados
11. Deixe murchar bem sempre mexendo a mistura
12. Coloque a carne moída
13. Coloque sal a gosto
14. Misture até que a carne fique cozida
15. Acrescente a ervilha e o milho verde
16. Acrescente a pimenta vermelha bem picadinha
17. Coloque o molho de tomate
18. Mexa bem por uns 5 minutos
19. Desligue o fogo e cubra a panela ou frigideira

Arroz:

1. Coloque 2 colheres de azeite numa panela funda
2. Deixe esquentar em fogo brando e acrescente o restante do alho amassado
3. Espere dourar o alho
4. Acrescente os quatro copos de arroz
5. Misture bem até fritar o arroz e coloque oito copos americanos de água
6. Misture bem e acrescente sal tomando cuidado para ficar muito salgado
7. Deixe ferver a água e quando estiver secando baixe o fogo e mantenha a panela coberta para que o vapor acabe de chegar o arroz ao ponto ideal de cozimento
8. Depois de cozido deixe descansar por 10 minutos
9. Mexa o arroz para ficar soltinho
10. Acrescente a carne moída temperada