Name: Feijão tropeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de feijão cozido al dente e escorrido; 200 g de bacon picado; Alecrim (opcional); 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada sem semente; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates pequenos picados finamente; Salsinha e Cebolinha picadas grosseiramente; Sal; Pimenta-do-reino; 1 xícara de chá de farinha de milho

Ingredientes (6 porções)

500 g de feijão cozido al dente e escorrido
200 g de bacon picado
Alecrim (opcional)
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada sem semente
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates pequenos picados finamente
Salsinha e Cebolinha picadas grosseiramente
Sal
Pimenta-do-reino
1 xícara de chá de farinha de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar para fritar o bacon em uma panela antiaderente.
2
Espere dar uma dourada enquanto são picadas algumas folhas de alecrim, e acrescenta-as a panela um pouco antes do bacon dourar por completo.
3
Acrescente então a cebola, o alho, a pimenta e refogue tudo em fogo baixo.
4
Depois, acrescente o feijão e refogue mais um pouco.
5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6
Acrescente então o tomate e imediatamente a farinha, não deixe o tomate refogar.
7
Prepare com antecedência e deixe descansar por uns 10 minutos para secar a umidade.
8
Retorne ao fogo para aquecer antes de servir
9
Por fim junte a salsinha e a cebolinha.