Ingredientes (12 porções)
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4 coxas com sobrecoxas de frango (sem pele)
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300 g de massa para lasanha (não a seca)
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1 cebola triturada no mix
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2 tomates triturados no mix
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2 caldos galinha caipira
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Sal, noz-moscada e salsinha a gosto
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2 folhas de sábia (opcional)
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1/2 litro de água (ou quanto baste)
Modo de preparo
- 1
Molho:
Cozinhar o frango em 1/2 litro de água, desfiar (reservar 1 xícara para acrescentar no purê de abóbora).
- 2
Reservar a água que sobrou do cozimento.
- 3
Fritar no óleo a cebola, o tomate triturado, depois acrescentar água e o extrato de tomate, deixar cozinhar.
- 4
Depois do molho cozido colocar o frango desfiado, a água do cozimento, 2 tabletes de caldo de galinha caipira, o sal, extrato de tomate, sábia e a salsinha, se precisar, acrescentar água, deixar o molho incorporar.
- 5
Purê de abóbora:
Cortar a abóbora cabotiá (com casca) e cozinhar, retirar a poupa com a ajuda de uma colher e esmagar bem, temperar com sal, açúcar, noz-moscada e 1 xícara do frango desfiado.
- 6
Montagem:
Em uma travessa refratária colocar em camadas nesta ordem:
- 7
Molho de frango
- 8
Massa para lasanha
- 9
Purê de abóbora
- 10
Queijo
- 11
Molho de frango
- 12
Massa para lasanha
- 13
Purê de abóbora
- 14
Molho de frango
- 15
Queijo
- 16
Assar em forno pré-aquecido, a 180º, por 1 hora.
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