Ambrosia da Maria Lúcia

Foto: luis marcelo asp donati

Preparo 120 MIN

Rendimento 10 porções

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Comentários 1

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luis marcelo asp donati Membro desde 2008

Ingredientes

6 ovos
1 kg de açúcar refinado
1 litro de água
2 litros de leite
1 limão
1 laranja de suco
Cravo da índia

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a água, o cravo e o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar, deixe ferver
Em uma vasilha grande coloque as 6 gemas e 3 claras, bata bem até misturar completamente, como se fosse fazer uma omelete.
Acrescente o leite e bata até misturar bem.
Coloque nesta mistura o caldo do limão para azedar o leite.
Deixe descansar uns minutos e quando a calda estiver fervendo despeje a mistura de leite com os ovos na calda.
Em seguida acrescente o caldo de 1 laranja.
Deixe a mistura ferver para criar as bolas.
Mexa de vez em quando, levemente para não grudar no fundo da panela.
Quanto mais tempo cozinhando, mais doce e mais escuras ficam as bolas.
Se não gostar que fique muito doce, utilize apenas 1/2 kg do açúcar.
Quando estiver no ponto desejado, desligue e deixe esfriar.
Leve à geladeira.
O sabor ficar melhor se comer no dia seguinte.
O caldo de laranja é opcional.

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Comentários

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Naty
em 07/07/15

Ficou muito bom, só deixei queimar um pouquinho rsrsrs Parabens pela receita.

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