Ingredientes (10 porções)
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1 laranja de suco
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque a água, o cravo e o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar, deixe ferver
- 2
Em uma vasilha grande coloque as 6 gemas e 3 claras, bata bem até misturar completamente, como se fosse fazer uma omelete.
- 3
Acrescente o leite e bata até misturar bem.
- 4
Coloque nesta mistura o caldo do limão para azedar o leite.
- 5
Deixe descansar uns minutos e quando a calda estiver fervendo despeje a mistura de leite com os ovos na calda.
- 6
Em seguida acrescente o caldo de 1 laranja.
- 7
Deixe a mistura ferver para criar as bolas.
- 8
Mexa de vez em quando, levemente para não grudar no fundo da panela.
- 9
Quanto mais tempo cozinhando, mais doce e mais escuras ficam as bolas.
- 10
Se não gostar que fique muito doce, utilize apenas 1/2 kg do açúcar.
- 11
Quando estiver no ponto desejado, desligue e deixe esfriar.
- 12
Leve à geladeira.
- 13
O sabor ficar melhor se comer no dia seguinte.
- 14
O caldo de laranja é opcional.
