Ingredientes (8 porções)
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1 tomate picado e 1 tomate em rodelas
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2 latas de sardinha
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1 lata de milho verde escorrido, reserve alguns para enfeitar
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1 vidro de palmito picado, deixando uns 2 palitos em rodelas para enfeitar
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10 azeitonas pretas picadinhas e 3 cortadas em lâminas para enfeitar
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1 lata de ervilha escorrida, reserve algumas para enfeitar
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Sal e pimenta a gosto
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1 xícara chá de salsinha verde picadinha
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1 ovo cozido em rodelas
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2 xícaras chá de água filtrada
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2 xícara chá mais 2 colheres sopa de farinha de milho
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Alface americana cortadinha em tiras para enfeitar
Modo de preparo
- 1
Em uma panela funda doure em bastante azeite a cebola picadinha.
- 2
Adicione o molho de tomate e mexa até ferver.
- 3
Então junte o tomate picado, o atum, 1 lata de sardinha, o milho, as ervilhas, o palmito picado, as azeitonas picadas, os cubos de caldo de camarão, a salsinha e mexa bem.
- 4
Passados 6 minutos adicione os ovos picados, a água filtrada o sal e a pimenta.
- 5
Assim que ferver a água adicione a farinha mexendo bem por 1 minuto.
- 6
Decoração:
Na forma própria para cuscuz coloque os ovos em rodelas, os palmitos em rodelas, as ervilhas, milho, sardinhas inteiras (limpas), as azeitonas e os tomates, sendo que deve-se cortar as rodelas de tomate ao meio.
- 7
Coloque o cuscuz por cima e deixe enformado.
- 8
Só retire-o quando for servir, depois de uns 30 minutos na geladeira, se preferir.
- 9
Na hora enfeite com as tirinhas de alface.
