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Bolo de mandioca da Marceluce
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Por Marcio Cataneo

Ingredientes (15 porções)

  • ovo4 ovos
  • óleo1/2 copo (requeijão) de óleo
  • açúcar2 copos (requeijão) de açúcar
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • mandioca1 kg de mandioca ralada
  • coco ralado100 g de coco ralado grosso
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina.

  2. 2

    Em uma vasilha, junte a mistura à mandioca, o coco e por último o fermento em pó.

  3. 3

    Mexa bem, coloque em uma forma untada.

  4. 4

    Leve ao forno em fogo baixo por 30 minutos e mais 10 minutos em fogo alto, ou até que doure.

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