Name: Panetone alemão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: ½ xícara de óleo; 1 colher (chá) de cravo da índia; 1 colher (sobremesa rasa) de emulsificante – opcional; 1 colher (sobremesa) de baunilha; 1 colher (sobremesa) de essência de panetone; 1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou laranja; 1 pitada de noz moscada; 1 pitada de sal; 150 g de gotas de chocolate amargo ou meio amargo; 150 ml de leite frio; 1 colher (chá) de canela em pó; 2 colheres (sopa) de mel; 2 colheres de fermento em pó; 2 xícaras de açúcar; 200 g de frutas cristalizadas; 300 g de uvas passas pretas e brancas; 4 ovos; 50 g de cerejas em calda picadas (escorridas); 500 g de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de margarina

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Por 0009898

Ingredientes (4 porções)

½ xícara de óleo
1 colher (chá) de cravo da índia
1 colher (sobremesa rasa) de emulsificante – opcional
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 colher (sobremesa) de essência de panetone
1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou laranja
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
150 g de gotas de chocolate amargo ou meio amargo
150 ml de leite frio
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
200 g de frutas cristalizadas
300 g de uvas passas pretas e brancas
4 ovos
50 g de cerejas em calda picadas (escorridas)
500 g de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater na batedeira o açúcar, as gemas, a margarina e a baunilha até formar um creme claro. Acrescente o mel, a canela, o cravo, a noz-moscada, as raspas de limão, a essência, o sal, o óleo e o leite alternando com a farinha e o fermento peneirados.
2
Por último junte delicadamente sem bater as claras (não em neve), e os outros ingredientes que devem estar polvilhados com farinha de trigo para não afundar na massa.
3
Leve para assar em formas para panetone de 250 g, em forno pré-aquecido até que dourem.
4
Rende 4 panetones de 250 g cada.