Name: Bolo de prestígio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado seco; 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1/2 lata de leite condensado; 1 colher (sobremesa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado; 75 g de chocolate meio amargo bem picado; 4 ovos inteiros; 2 xícaras (chá) de açúcar refinado; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 3/4 xícara (chá) de óleo de milho ou canola; 250 ml de iogurte natural; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; 1/3 xícara (chá) de cacau em pó; 2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de coco fresco rala do ou em flocos

Ingredientes (12 porções)

Creme

1/2 lata de leite condensado
100 g de coco ralado seco
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa cheia) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
75 g de chocolate meio amargo bem picado

Massa

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
3/4 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
250 ml de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Decoração

1 xícara (chá) de coco fresco rala do ou em flocos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme:
Misture os ingredientes, exceto a baunilha, em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e obter um creme espesso.
2
Junte a baunilha e deixe esfriar.
3
Cobertura:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até obter um creme que não escorra nas costas da colher.
4
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a essência até ficar bem homogêneo.
5
Junte os demais ingredientes e bata rapidamente até obter uma massa lisa e brilhante.
6
Distribua a massa em uma forma média, untada e enfarinhada.
7
Asse em forno pré-aquecido, a 220°, por cerca de 40 minutos, até que esteja dourado e firme.
8
Montagem:
Corte o bolo ao meio no sentido de comprimento, recheie com o creme e espalhe com a cobertura.
9
Decore com o coco.