Name: Pão de queijo da Nega
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 150 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 1/2 kg de queijo minas padrão; 4 ovos; 1 colher (sopa rasa) de sal; 1/2 litro de leite; 1 copo de água; 2 copos de óleo

Ingredientes (150 porções)

1 kg de polvilho azedo
1/2 kg de queijo minas padrão
4 ovos
1 colher (sopa rasa) de sal
1/2 litro de leite
1 copo de água
2 copos de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o óleo e a água para ferver juntos, depois de fervidos escalde o polvilho, mexendo até esfriar um pouco.
2
Coloque em seguida os ovos e o sal, mexa até homogeneizar, coloque o queijo e amasse com as mãos, coloque o leite aos poucos, até dar ponto de fazes bolinhas, não muito mole.
3
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, e asse por aproximadamente 20 a 40 minutos, dependendo do forno.