Bolo de aipim

Name: Bolo de aipim
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Kg de aipim ralado no ralo grosso; 100 g de coco ralado; 100 g de queijo ralado; 4 ovos; 3 colheres de sopa de margarina derretida; 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite morno; 1 colher de chá de fermento químico

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Preparo 30 MIN

Rendimento 20 porções

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Graziela Fernandes Membro desde 2007

Ingredientes

1 Kg de aipim ralado no ralo grosso
100 g de coco ralado
100 g de queijo ralado
4 ovos
3 colheres de sopa de margarina derretida
3 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo

Bata os ovos (clara e gemas juntos) e misture o restante dos ingredientes.
Coloque em uma forma untada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, fure o bolo com um palito, confira se está assado (o palito deve sair limpo).
Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água, deixe ferver a calda aproximadamente 15 minutos.
Despeje a calda sobre o bolo retirado do forno. Para que a calda penetre faça furos na superfície. Se preferir que a calda vire uma camada, não fure o bolo.

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